呕吐、腹泻严重、有消化道出血的患者应禁食，24~48小时内不能吃东西。能进食者，开始也应该以清流质、流质饮食为主，如先进食米汤、藕粉、稀释果汁等，随症状缓解增加稠米汤、嫩蛋羹等。
伴有肠炎的腹泻、腹胀者禁食牛奶、豆浆、蔗糖等产气食物。病情缓解后给予易消化的低脂、少渣、半流质食物，如米粥、肉末粥、小馄饨等，逐渐增加烤面包片、烤馒头片、苏打饼干、鱼丸、虾球、肉丝等少渣软食。忌食含纤维较多的蔬菜、生水果、煎炸食物，减少烹调油用量；禁饮酒、产气饮料，禁食辛辣刺激性食物如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等。少食多餐，每天5~7餐。
萎缩性胃炎患者除按照慢性胃炎饮食安排进食外，由于胃酸常常分泌过少，多有腹胀、食欲减退、消化不良等，并出现贫血、消瘦等营养不良症状，可以进食浓肉汤、肉汁以及酸性的水果、果汁等刺激胃酸分泌，改善食欲。同时注意补充肉类、贝类、鱼类、禽蛋类、动物肝脏等含铁、维生素B12丰富的食物，还应选择高蛋白、低脂食品。
非萎缩性胃炎（即浅表性胃炎）患者常常胃酸分泌过多，应禁用刺激胃酸分泌的食物，选用能中和胃酸的食物。
慢性胃炎患者如何安排饮食？
慢性胃炎患者的食物要清淡、少油腻、细软碎烂、易消化。不能吃生冷、辛辣刺激和坚硬食物以及过于粗糙的食物，如冷饮、冰激凌、浓咖啡、辣椒、油炸食品、糯米做的黏食（如年糕）及玉米饼、窝头等。进食需细嚼慢咽，饮食应该规律、定时定量，勿暴饮暴食，尤其晚餐应七分饱，切忌餐后马上就寝。干稀搭配，一次进食量不足时可采取两餐之间加餐，以保证营养摄入充足。
胃酸过多的患者应该吃什么食物？
胃酸过多的患者应该避免食用原汁浓汤，鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等食物应该煮过后再烹饪菜肴，以减少对胃的刺激，减少胃酸分泌。鲜牛奶有较强的中和胃酸的作用，烤面包干和带碱的烤馒头干也具有中和胃酸的作用，均适合胃酸过多的患者选用。胃酸过多的患者还应亥采用低脂饮食，减少烹调用油。
小知识
膳食纤维是人体必需的营养素之一，包括可溶性纤维和不可溶性纤维（粗纤维）。它虽不能被肠道消化吸收，但对维持人体健康却是必不可少的。它能够改善便秘，有益肠道健康。它还可以降低血清胆固醇水平，降低餐后血糖及胰岛素水平，从而起到预防和改善血脂异常和糖尿病的作用。
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科室简介
营养科拥有一批高素质、富有朝气的营养专业队伍，现有工作人员17名。主要负责住院患者的营养风险筛查、营养评估、营养会诊及营养宣教，针对疾病及营养状况制定科学合理的营养治疗方案。
我院开设特色营养咨询门诊，针对糖尿病，妊娠糖尿病，心脑血管疾病、消化系统疾病、肾病，肥胖、高尿酸血症、恶性肿瘤等患者给予系统的营养风险筛查、评估、干预和个性化的营养治疗及膳食指导，促进患者康复。以及对孕产妇、老年人、儿童等不同人群进行膳食指导及健康教育，促进身体健康。
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