大蒜能杀菌解*？
大蒜味辛、性温，可以杀菌解*、健胃、杀虫。《本草纲目》说它“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食。”
大蒜很适合夏季食用，《本草衍义补遗》中就曾说：“大蒜，多用于暑月。”《纲目》亦云：“夏月食之解暑气。”
大蒜的主要药用成分是大蒜素，杀菌的作用特别强，此时是“五*皆出”之月，吃蒜杀菌抗*正当其时。如果加热的话，很快就会失去抗菌活性，想要抗菌还得是新鲜大蒜。
端午节前后，煮食新蒜头食用，疏通血脉，清肠胃*素，消*灭菌，不仅能消除口腔内寄生菌，还可以预防肠炎、菌痢等肠道传染病，对痢疾防治也很有效。
如果是腌肉、腌菜的时候，可以考虑加点蒜来抑制细菌，不过想要消灭物体表面的细菌，还是没什么必要的，不如选择更有效的杀菌剂、清洁剂。
〔糖醋蒜〕
老陈醋ml和6颗冰糖熬开放凉，倒入罐中；鲜蒜剥皮晾1天，也倒入罐内，放阴凉处两周即可食用。健脾开胃，化积利咽，缓解口干，增加食欲，是非常好的佐餐小食。
需要注意的是：大蒜辛温，虚热有火之人慎吃，以防生热助火，热上加热；大蒜属于辛辣刺激之品，有胃病的患者也要慎吃。
大蒜能降压防癌？
JINGYITONG
抗癌效果不大。
虽然大蒜对健康有一定好处，但是当前并没有可靠的研究显示，大蒜或大蒜提取物这一单一食物，可以降低患癌风险，但适量的蔬菜水果可以！
无论是洋葱、大蒜还是其他蔬菜，单一蔬菜并不具有抗癌功效，想要预防癌症，还是要营养均衡，养成良好的饮食习惯。
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