摘要：我国地大物博，食材丰富，其中菌类食材是非常多的，以各种菌类做成的美食，受到了大众的喜欢。
因为食材的各种搭配让菌类成了餐桌上的佳肴，菌类食材不光可以做菜，还可以做成各种主食的馅料，凉拌，香炸，做法多样。若你以为菌类只是好吃而已，那你就大错特错了，它们的营养价值，你可想象不到。
菌类食物营养价值非常高，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质等营养成分，具有多种保健功能和作用。民间对于菌类的价值有句话这么说到：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，由此可见菌类食物的营养价值是被人们所认同的。
菌类食物品类众多，每一种的作用大不相同，那么不同的菌类又有什么作用呢？想要了解更多内容，