曾有研究发现辣椒能预防癌症、促进血液循环、止痛散热等。《美国科学院院报》一项最新研究又指出，辣椒这种最常见的食材，不但能够保持我们体内免疫系统的镇静，甚至对肠道炎也有一定的疗效。虽然听上去似乎有点不可思议，但近年来科学界对于辣椒的“点赞”数一直在上升。
辣椒可以抗癌？止痛？降血压？
众所周知，辣椒会让我们的嘴唇发热，从生物化学的角度来说，这种感觉无可厚非。曾有研究发现，辣椒有以下功能：
有助减肥。辛辣食品的刺激感来自其所含的辣椒素。研究解释，吃热的辣食后，人体新陈代谢将在短时间内增加，从而耗损更多热量。吃辣也能让人疾速取得满意感，从而吃得更少，摄取的热量也更少。
有益心脏。吃辣可以改良心脏效率，美国化学学会宣布的一项研究显示，辣椒所含的辣椒素可以促进人体合成胆固醇，增加血流量。
预防癌症。美国癌症协会称，辣椒素被证明可降低前列腺癌细胞的增长率。
降血压。研究解释，辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量，促进人体血液循环，有助避免炎症和降低血压。所有辛辣食品中，辣椒被认为是降血压奏效最快的。
营养充裕。辣椒中含有充裕的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很充裕。常吃辣椒还可以弥补维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。
暖胃驱寒。《食品本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟罪恶、杀腥气诸*”。因遇寒而出现腹寒、吐逆、腹泻时可以恰当吃些辣椒。
促进血液循环。《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改良怕冷、冻伤、血管性头疼。
美容肌肤。辣椒含有充裕的维生素C，同时还能促进荷尔蒙渗出，因此对皮肤非常有益。很多人认为吃辣椒会长痘，着实并不是辣椒的“罪过”。只有原本是爱长痘的体质，吃完辣椒才会“火上浇油”。
止痛散热。辣椒可以通过发汗而下降体温，并缓解肌肉痛苦，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒中的辣椒素能增加转达痛感的神经递质，使人的痛苦悲伤感削弱。
爱吃辣椒的人易长寿?
关于辣椒，有一种有趣的说法——“没有哥伦布就没有川菜”。因为当年在哥伦布发现美洲后，新大陆的大量食材纷纷涌入旧大陆，由此也深刻地改变了包括中国在内的很多旧大陆文明的饮食文化。就这样，辣椒开始进入我们的生活，尤其在四川美食中，已俨然以“主菜”身份称霸。
辣椒所在的“辣椒属”有大约30种物种，全部原产于美洲。这种食物到底是富含抗氧化剂、能缓解疼痛的食品，还是一种令人上瘾的致癌物？从年有研究者发现辣椒能提升人的胃口开始，近百年来，关于辣椒的研究不计其数，所得出的研究结果也褒贬有别。辣椒曾被建议用作治疗哮喘，也被认为会带来疾病，如溃疡和感染，而且还会造成消化不良。
不久前，一篇刊登于《英国医学杂志》的研究文章表示，爱吃辣椒的人可能更容易长寿。来自美国哈佛大学的研究人员发现，与每周食用辛辣食品不足一次的人群相比，如果每周吃上一到两次，死亡风险就会降低10%；如果每周有3到7天食用辛辣食品，死亡风险比不吃辣的人低14%；但如果大量增加摄入量，则不会带来明显的效果。这一研究结果的公布，随即引发人们对辣椒价值的广泛