农产品精深加工与功能食品资源及开发国际论坛
年5月8~9日宁夏银川
大会报告及专家介绍
基于肠源外泌体的作用探究铁皮石斛多糖缓解肠道炎症的机制
铁皮石斛多糖（Dendrobiumofficinalepolysaccharide，DOP）具有减轻炎症性肠病（inflammatoryboweldisease，IBD）的作用，然而DOP如何调控肠上皮细胞和巨噬细胞之间的对话从而实现缓解IBD的作用机制仍不清楚。因此，本研究旨在通过肠外泌体miRNA探讨DOP对肠道炎症反应的保护作用。结果显示，DOP维持肠道屏障的完整性，减轻巨噬细胞过度激活引起的肠道炎症，DOP干预的肠源外泌体（DOP-treatedintestinalexosomes，DIEs）减弱炎症细胞的浸润，并降低炎症介质的水平。其中，DIEs中miR--3p是肠道炎症的重要保护因子。DOP通过调节RNA结合蛋白hnRNPA2B1使更多的miR--3p装载到肠道外泌体中，从而改变了肠源性外泌体miR--3p的丰度。此外，DIEs将miR--3p传递给LPS诱导的巨噬细胞，进而靶向丝裂原活化蛋白激酶8(MAPK8)基因，抑制MAPK信号通路，减少炎性细胞因子的产生。此研究结果表明DOP可以通过肠源外泌体miR--3p作为潜在的治疗靶点，预防肠道炎症细胞的浸润，从而延缓肠道炎症。
专家介绍
刘袆帆副教授仲恺农业工程学院轻工食品学院
刘袆帆，女，博士，副教授，硕士生导师，现任仲恺农业工程学院轻工食品学院国际班负责人，广东省农村科技特派员。主要从事天然产物开发的相关研究工作，主要内容包括植物源功能因子（铁皮石斛多糖、柚子膳食纤维等）在miRNA调控代谢疾病方面的研究。近3年来主持广东省自然科学基金（面上项目）、广州市基础研究项目、河源市重大专项以及国家重点实验室开放基金等项目共计10余项。在国内外期刊上以第一或通讯作者发表论文50篇，其中SCI收录的学术论文25篇，授权发明专利4件，实用新型专利1件。研究成果“岭南特色水果副产物高值化关键技术研究及应用推广”项目获得年广东省农业推广一等奖（排名第一）。更多会议精彩报告：
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编辑：袁艺；责任编辑：张睿梅
为了深度发掘我国农产品的巨大潜在价值，增强农产品在国际国内市场上的竞争力，以市场需求为牵引，开发真正健康安全、环境友好、资源节约、绿色低碳的功能食品，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志将与北京中酿杂志社《中国酿造》杂志、北方民族大学、宁夏大学、国家枸杞工程技术研究中心共同于年5月8-9日举办“农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛”。在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际论坛，共聚人脉、共享资源、共谋发展！长按或