近期在曦曦博士的宝库中发现了一篇很有趣的文章，Nick博士的“营养与健康的研究应如何开展？这些思维方法很受用”（链接戳这里），很欣赏其中“跨学科做研究”和“批判性思维”等观点，恰好笔者近些年来游历于营养与动保行业之间，对“跨学科思考”也有些体会。
从亚里士多德到托勒密，从笛卡尔到尼采，“自我为中心”大概是人们的一种本能，营养师和兽医师也往往倾向于认为自己的领域才最重要，然而猪和鸡显然都不会同意。???
学科或角色划分的目的是便于学习和实践，而不是建立壁垒，就饲料和养殖行业而言，最终目的都是为了更高效的蛋白质表达（或营养表达）。从这个目的出发，本文仅以肠道为例，从营养谈起，延申到一点营养之外的故事---肠道炎症与营养表达。
营养研究的目的和逻辑
回顾十几年的学习和职业生涯，个人理解动物营养领域研究的关键词主要包括：原料、消化、吸收、动物营养需要等，其目的在于建立原料营养供应与动物营养需求之间的完美平衡。
原料的把控主要依赖数据和经验；消化可以理解为各种方式的切割（体外或体内，物理、化学或酶解），把大颗粒切割到小分子；吸收则指小分子各种形式的跨膜转运过程（主动或被动、耗能或扩散）；动物营养需要研究则依赖大量系统的动物试验。但绝大多数营养研究默认一个前提，即动物处于健康状态，特别是肠道处于健康状态。不论NRC营养标准、理想氨基酸模型、亦或大企业的原料数据库都倾向于越来越大数据化、精准化，但这些数据都是建立在大量健康动物试验的基础上，这个前提也随之带来一些问题。
▲营养师眼中的肠道---完整健全
营养研究与现实生产之间的差异
▲现实生产中饲料营养的表达可能大打折扣
营养研究的数据结果通常来自于上图的C2区间（管理良好的科研单元），在此数据基础上，配方师生产出满足动物遗传潜力的“完美日粮”。然而这些饲料产品要在C3和C4区间的商业农场中投入使用，商业农场动物健康状况的诸多不确定性（特别是肠道问题）就导致了饲料营养表达的参差不齐，这也是配方师最为头疼和困惑的一类问题。这些问题的原由往往与营养无直接关系，但又不可避免的影响饲料营养表达。
如果把饲料看做是满载营养的运输车队，即使车辆和装载如何完美，也无法弥补路况不佳带来的影响，而这条重要的道路就是肠道。
从营养的角度解决健康问题？
近些年，我们也看到部分营养研究在拓展思路，试图从营养的角度来解决动物健康问题，但笔者以为这种思路必然面对先天的高难度和不确定---健康问题通常涉及内因和外因，但外因（特别是病原感染问题）的权重往往更大，这显然超出营养范畴。
就如同临床营养学在人类健康领域中目前稍显尴尬的境地，从营养角度解决健康问题，终极方案或许在于设计高消化率、符合特殊阶段需求、有助于动物恢复的“病号餐”，并在生产中有预见性的应用。
换个角度:从肠道健康角度改善营养表达
从营养角度解决健康问题，有前景但任重道远。
作为营养师，我们不如换个角度看：是否有机会通过改进健康（特别是肠道健康）来改善营养表达呢？毕竟健康也好，营养也好，最终目的都是为了饲料营养更好的表达为动物蛋白，何必一定拘泥于营养？
只是，这里也有一个先天的障碍，肠道健康是一个交叉领域，不只有营养，还涉及到免疫、生理和病理知识。这就要求营养师理解“君子不器”，有意愿跳出原有的认知体系，从整体上来看待动物生产这个更大的木桶（当营养这块木板已经做到了90分以上，补齐其他短板或许更重要，而且可能事半功倍）。
从“肠道健康”到“肠道健全”
Nick博士的文章中也提到「肠道健康如何定义」的问题。如果您也感觉健康这一概念略显抽象，那么，建议您