出自《开宝本草》。《本草衍义》：澧、鼎之间，冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎汤使沸，后擘成块下汤中，良久，色如胶，其体甚韧，以蜜汤中拌食之。擦少生姜尤佳。大治中热酒渴病，多食行小便，亦能使人利。病酒及渴者，得之甚良。
GěFěn
kudzuvinrootstarch
药材基源：为豆科植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤PuerariathomsoniiBenth.的块根经水磨而澄取的淀粉。
拉丁植物动物矿物名：1.Puerarialobata（Willd.）Ohwi[P.thunbergiana（Sieb.etZucc.）Benth.；P.hirsuta（Thunb.）Scheneid.；P.pseudohirsutaTangetWang]2.PuerariathomsoniiBenth.
1.野葛多年生落叶藤本，长达10m。全株被*褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰*色，内部粉质，纤维性很强。茎基部粗壮，上部多分枝。三出复叶；顶生小叶柄较长；叶片菱状圆形，长5.5-19cm，宽4.5-18cm，先端渐尖，基部圆形，有时浅裂，侧生小叶较小，斜卵形，两边不等，背面苍白色，有粉霜，两面均被白色伏生短柔毛；托叶盾状着生，卵状长椭圆形，小托叶针状。总状花序腋生或顶生，花冠蓝紫色或紫色；苞片狭线形，早落，小苞片卵形或披针形；萼钟状，长0.8-1cm，萼齿5，披针形，上面2齿合生，下面1齿较长；旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼辩狭椭圆形，较旗瓣短，常一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，二体；子房线形，花柱弯曲。荚果线形，长6-9cm，宽7-10mm，密被*褐色长硬毛。种子卵圆形，赤褐色，有光泽。花期4-8月，果期8-10月。
2.甘葛藤藤本。根肥大。茎枝被*褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，有时3裂，长9-21cm，宽8-18cm，先端短渐尖，基部图形。总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状，长1.2-1.5cm，萼齿5，披针形，较萼筒长，被*色长硬毛；花冠紫色，长1.3-1.8cm。荚果长椭圆形，扁平；长10-12cm，宽1-1。2cm，密被*褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期6-9月，果期8-10月。
生态环境：1.生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。
2.栽培或野生于山野灌丛和疏林中。
资源分布：1.除*、西藏外，全国各地均有分布。
2.分布于广东、广西、四川、云南等地。
味甘；性寒
胃经
解热除烦；生津止渴。主治烦热；口渴；醉酒；喉痹；疮疖。
内服：开水或蜂蜜、米粥调服，10-30g。外用：适量，撒敷。
治胸中烦热或渴，心躁：葛粉四两，粟米半斤。以水浸粟米经宿，来日漉出，与葛粉同拌令匀，煮粥食之。（《圣惠方》葛根粉粥）
1.《本草拾遗》：囊小儿热疮。
2.《开宝本草》：去烦热，利大小便，止渴。
3.《医林纂要》：除烦，解热，醒酒，治喉痹，齿痛。
《中华本草》
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