现场感受2012年慕尼黑啤酒节
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啤酒工业信息
中国经济柏林10月6日讯(魏爱苗)第179届慕尼黑啤酒节于2012年9月22日至10月7日在德国慕尼黑市特雷西娅草坪举行。10月3日与夫人一起驱车来到慕尼黑，身临其境感受到了蜚声海内外的慕尼黑啤酒节的狂欢气氛。这一天正好是德国国庆，也是德国统一22周年纪念日。今年的国庆和统一纪念日与往年不同的是，联邦的庆典按照排序恰逢由巴伐利亚州主持。啤酒节加上这两大节日，让巴伐利亚首府慕尼黑市呈现少有的熙熙攘攘的景观。
德国联邦总统、联邦议院议长和总理默克尔等参加了在慕尼黑市举办的国庆盛典活动，还有一些重要的历史见证者在现场与观众一起追忆当年德国统一的重大事件，让自愿参加当天德国国庆庆典活动的观众达到20万人。然而官方在市中心举办的庆典活动，无论是规模还是气氛，都远不能与在特雷西娅草坪上举办的啤酒节相媲美。这天是2012年啤酒节进行到第12天。在1公里开外，就已经感受到那里非凡的热闹景象。
在徒步前往啤酒节的大街上，就目睹了从特雷西娅草坪上往返的人流。无论是去还是返回的人群，大都穿着巴伐利亚特有的民族服饰。它们给人耳目一新的感觉。姑娘和女士们几乎都是穿着各式各样色彩鲜艳的紧腰宽裙。小伙子或男士们大多是短皮裤和绅士毡帽打扮。从啤酒节出来的人，脖子上往往还挂着象征着爱的心型巧克力糕点。由于那里实行交通管制，汽车几乎无法通行，载客的三轮车就成为当地一景。在入口处见到了在那里等候拉客的五颜六色的各式三轮车。
进入啤酒节现场，的第一感觉是人的海洋，尽管当时已是太阳快要落山的下午4时。其次是美味佳肴，小吃应有尽有。和夫人花5.5欧元买了一根香肠加面包，站在一旁边吃欣赏开心娱乐的人群。那里已经不仅仅是简单的啤酒节，而是欢乐的海洋。各种刺激人的游戏把姑娘们的尖叫声瞬间从陆地抛向空中。在空中翻滚一两个回合之后，长长的铁臂又载着她们从空中飞快地冲回地面。还有螺旋上升的空中飞椅。从地下往上看，当飞椅达到最高点时，人已变得星星点点。
特雷西娅草坪有40万平米。在硕大的草坪上临时搭建了十几座数千乃至上万平米的帐篷。每座帐篷由一家最著名的啤酒品牌把持。换言之，一座帐篷只出售一种啤酒。帐篷之外的场地则被各种小吃和服装摊位以及游戏场所占得满满的。凭借德国联邦*府颁发的证，有幸进入一个大篷。更多的人则被挡在大篷之外。因为想进入大帐篷的人实在太多，里面根本容纳不下。只有那些事先登记买票的人方可进入帐篷之内享受节日的欢乐。
进入的帐篷足有4、5千平米，分上下两层。上层四周是贵宾席。下面是供普通观众享用的大厅。厅内摆放着150张左右的长方桌，桌旁是两排木质长凳。每张桌子可坐10人。在帐篷内转了两圈，好不容易才找到两个座位。要了一杯啤酒节专用的大杯啤酒，9.5欧元，加0.5欧元小费，10欧元整。夫人要了一条烤鱼、一杯苹果汁，外加小费，25欧元。环顾四周，人头攒动，座无虚席。在大厅正前方，有一个3米高的大舞台。当乐队演奏民歌响起时，大厅的气氛达到高潮。
据了解，十几个大厅都有这样的乐队和演奏。所有的乐队和演奏都来自民间，演唱的歌曲几乎无一例外，都是大众喜闻乐见的民族歌曲。当台上的演员领唱时，台下的观众或跟着唱起来，或跟着节奏拍着巴掌或敲打着桌面。甚至有人跳上桌面舞起来。当然也有倩男靓女随着节奏跳起双人舞。台上和台下交相呼应，让情感的重负得到充分的释放。来这里的人大都是成群结队。有年青人一起来的，有的是一家子老少三代一块来的，也有夫妻同往的，当然也有朋友们相约来这里聚会的。
这里的啤酒节已经不单单是为了饮酒，而是为了寻找一种快乐和寄托。如果仅仅是为了喝酒，那么在普通的酒馆价钱要比这里便宜得多。这是一种风情，一种淳朴的民间文化。在这种文化中，人们的精神可以得到慰藉，情感得到燃烧和释放。人们在寻根，寻找本民族最优秀的根。巴伐利亚州是德国最具民族风情和特色的州。他们待人豪爽热情，喜欢打猎。在啤酒节上至今仍能看到一些人穿着古代的猎装。他们能歌善舞，喜欢交际交往。妇女们更愿意把自己打扮得漂漂亮亮。
可以说，慕尼黑的啤酒节也是具有巴伐利亚风情的服装节。所有的服务人员或漂亮的小姐都穿着独具特色的民族服装。尽管款式相同，颜色也是五花八门。仅仅是销售服装一项，不知制造商或商家就会把多少钞票纳入囊中。有报道称，啤酒节期间售出的啤酒和美食就高达83亿欧元。今年9月22日啤酒节开幕当天还下着雨，但仍挡不住世界各地的人们参加啤酒节的热情。开幕头两天，参观的人数已经突破85万大关。
每年的慕尼黑啤酒节，入场的观众都在600万以上，甚至接近700万。10月3日这一天，观众的人数至少也有40万以上，是参加德国国庆和统一纪念日庆典人数的一倍多。这样的民间节日如此红火，规模如此之大，并能持之以恒，的确令人刮目相看。火红的背后是庞大的商业利益。宾馆饭店赚了个盆盈钵满。一间普通的双人客房，平时每天也就100欧元左右，这时价格大都涨到欧元之间。10月3日入住的较差的一家旅社，每晚的价格也达到178欧元，包括停车费。
慕尼黑啤酒节也成为商家联络感情的场所。有的企业将员工邀请到大篷内，请他们喝酒唠家常，以增强企业内部的凝聚力。有的约请国外的商业伙伴，请他们品尝慕尼黑啤酒，欣赏巴伐利亚风情，然后再洽谈今后的合作事宜。在这里人们丝毫感受不到欧债危机的冷冷寒意或经济的萧条之风。或许正是啤酒节之类的民间文化活动让德国经济充满活力。
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