牛奶酿造的白酒
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茅台镇“皇家井”华星酒业公司负责人介绍，这是受禁酒令、白酒塑化剂、“三公”消费紧缩等一系列影响。今年，公司经营策略也大变，将高端酒产量减少一半，中档酒产量提升1倍；从进单位公关变为面向大众消费市场。
另外，展会上一些新奇特酒水也竞相亮相。展会上，一种牛奶酿的白酒引起市民好奇。其外观与白酒无异，闻起来也是白酒味。抿一点，舌尖碰到后感觉辣辣的，酒精度数有52度，一两秒钟后，口中又泛起一股淡淡的奶香味。品酒市民评价：“有点意思。”
工作人员介绍，它是用牛奶分离出来的乳清发酵的，经两三次发酵达到一定度数，再像一般白酒一样蒸馏，可以留下奶香味，也可以留下牛奶的营养。