泉州白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_8708944.html活在此时此地食在当地当季
谷
雨
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳*经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨“萍始生；鸣鸠拂其羽；戴胜降于桑”
转眼就到了春天里最后一个节气，日子真的是过的太快了，但仿佛又感觉过了一个超长的春天。从立春时节的阿拉伯婆婆纳，到谷雨时节的橘子花开，中间见证了喷雪花、柳树、樱花、玉兰、桃花、梨花、海棠、木通、结香、豌豆、蚕豆、萝卜、芥菜、香菜、荠菜、繁缕、卷耳、小飞蓬、鸢尾、蝴蝶花、绣线菊、三叶草、野草莓、蛇莓、紫花地丁、野蔷薇、玫瑰、月季、海桐、鼠尾草......园中的花草就是春天的信使，陪我度过了这难忘的的春天，接下来5月期待百合花的到来。
常常有朋友建议我种一片花海，如果只种一种花，那我怎么能在一年里和这么多的花草朋友相遇呢？
这几日，走过园中的小径，就会闻到阵阵花香，香泡树和橘子花正在盛开，那沁人心脾的芳香，这一辈子都令人难忘。如果有什么烦恼，大可走近一棵开花的橘子树，闭上双目，安静的站一会，闻一闻，你的烦恼也就烟消云散了。
来到谷雨时节，莴苣花也来凑热闹，花开的莴苣，菜薹有点空心，硬质化，下半截几乎不能吃了，就连兔子也不要吃了，也罢，也罢，等明年再相见吧！
除了莴苣，去年第三批种下的胡萝卜也老了，地上的茎叶越长越旺盛，地下的胡萝卜块根只有一点点，留着一些胡萝卜等待它开花结籽，其他的都收割掉了。百花争春，葱花也开，一个个软乎乎的小花球，柔软的花柱像毛毛虫的毛，但是不会扎痛你，十分可爱，当然它的同科姐妹洋葱花也即将绽放。春季也是鸭子、鹅们欢快产蛋的季节，发春的季节，蛋的营养价值似乎更甚一筹，表现在每个蛋似乎都比秋冬季要来的大一些。我们自己家养的鸭子，不会一年四季一刻不停的产蛋，它们也有休息期，大自然一直在提醒我们有高潮就会有低谷，休养生息很重要。刚长大的小青菜苗，不过吃了一月有余，就下市了，因为随着气温的上升，菜越来越老，而且叶子基本被虫子啃完了，只得收割了，把地空出来，种其他的夏季作物。
好在此时的甜豌豆悄然上市，弥补了这个季节蔬菜短缺的烦恼，吃到甜甜的豌豆，易十分珍惜，从去年10月底种下，经历6个多月的生长，才能来到你的餐桌，粒粒需珍惜。爱惜粮食的大道理无需说教，只需去实际付出，就能深深的体会到，继而是发自内心的珍惜！
去年夏天晒下的豆瓣酱，在缸里晒的越久越香，这是真正的自然发酵，是时间的产物，在食物短缺时期，煮一些豆瓣酱，拌点米饭吃也是香得不得了。如果你没有尝过采用传统方式酿造的豆瓣酱，就不知道自然之味是个什么味，语言无法描述那种纯真的味道，只需尝过一次，就会一直记住这个味道,也就能分辨自然和人工调出来的酱的味道区别。记录寻常的蔬菜的四季变化规律，本来以为一年就能做完，结果从年一直录到了年的春天，看似简单，实则也有些不易，好在，持续的坚持，让这一系列的内容快要划上句号了。初心也是希望能让大家知道和了解蔬菜的变化规律，继而在购买的时候有选择性，如果你有缘能看到，并在生活中践行购买当季、当地的蔬菜、水果，那受益的不止是你和你的家人，还有我们的大地母亲。
讲解
预知更多蔬菜品种的详情介绍请看视频讲解春雨来临，润物无声，大地回春，生机勃勃，新老交替，在天地间自然演变！
块茎类：胡萝卜
叶菜类：二月韭、青菜苗、生菜、猪心包菜
豆类：甜豌豆、荷兰豆
香草类：薄荷、艾草、藿香、野胡葱、大蒜叶、紫苏
干货类：辣椒干、黑芝麻、鸭蛋、鹅蛋、白扁豆、*豆、番薯粉丝、番薯粉、番薯干、萝卜丝、萝卜干、梅干菜
腌制类：酱萝卜、豆瓣酱、腌酸菜、腌莴苣、腌包菜、腌香椿
野菜类：水芹菜、白花败酱草、香椿、鱼腥草
全裸地种植实践地区在杭州，品种仅供参考！
绿色字体代表新鲜上市的！
谷雨特别推荐蔬菜：
猪心包菜、甜豌豆
美味
甜豌豆鸭蛋羹
（配料：甜豌豆粒、鸭蛋、盐、油）
大厨阿兰说四月的甜豌豆粒是绿色鱼子酱，这句话一点也不假，更说明他是亲近土地的人，因为甜豌豆从嫩到老，前后不过十几天，有幸能尝到那个滋味，一定是和土地十分亲近的人。嫩绿色的甜豌豆散落在嫩*色的鸭蛋羹上，不仅色彩诱人，顺滑的蛋羹和甜甜的豌豆粒，碰撞出舌尖上的美味。
芥菜花煮蛋
（配料：芥菜花连根、鹌鹑蛋、鸡蛋、水）
这是一道，吃了驱时令邪气，温阳健脾、除陈年湿寒，保平安的一道传统美食，只在特定的三月三前后吃，小孩、老人皆可食用。
春日食饼筒
（配料：莴苣、笋丝、胡萝卜丝、海带、香干、虾皮等）
有一日妈妈和我说：“地里的莴苣就要老了，这个春天都还没有做过食饼筒，甚是想念。”我说想做就做吧，后来我知道其实老妈是想我去买点辅料，五花肉、海带、虾皮、香干啊，哈哈哈哈，如她老人家所愿，我去采购，她趁着雨天在家调面糊、摊饼、炒菜，制作了属于世上最好吃的来自妈妈亲手做的食饼筒。
野蒜薹炒蛋
（配料：野蒜薹、鸭蛋、油、盐）
大蒜会抽薹，那么野蒜也会抽薹喽，前几日眼看着它们抽薹即将开花，赶紧掐了一把，回家炒了一盘鸭蛋炒野蒜薹，味道是真的浓郁。属于春天的美味，你尝过多少？
特别鸣谢
视频拍摄
图
文：素素剪辑：weapon素素八年自然裸地有机栽种经验朴门永续设计实践者为大家科普蔬菜的季节性饮食提倡食在当地、当季因时、因地、因人而异尽量食用新鲜和粗加工的食物素素建了一个四季食养
